バナナは皮をむいて1cmの輪切りにし、レモン汁をからめる。キウイフルーツは皮をむいて1ｃｍの半月切りにする。 ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ボウルの底を氷水につけながら、泡立て器で軽く角が立つまで泡立てる。 食パンを2枚１組にし、1枚に2のクリーム1/4量を塗り、1のフルーツ半量を彩りよく並べ、さらに1/4量のクリームを塗り、もう1枚ではさむ。残りも同様に作る。 3をラップに包んで冷蔵庫で10分ほど冷やし、食べやすく切って器に盛る。