かきは皮をむき、長さ5〜6cm、厚さ3〜4mmの棒状に切る。 牛肉は一口大に切る。青ねぎは4cm長さに切る。もやしは洗い水気を切る。土しょうがは細切りにする。 中華鍋を熱し、土しょうがと牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。 再び中華鍋を熱しサラダ油をなじませ、もやし、かき、青ねぎを炒め3の牛肉を加えてさっと炒め合わせる。 合わせ調味料を加えて全体を混ぜながら炒め上げる。

レシピ作成：辻クッキングスクール
http://www.tec-tsuji.com/cooking/