かきは皮をむき、さいの目切りにしておく。 マカロニはゆでておく。 たまねぎは色紙切り、鶏肉は一口大に切りバターで炒め塩、こしょうをし、最後にゆでたマカロニを合わせておく。 *ホワイトソース 鍋にバターを入れ熱し、バターが溶ければ小麦粉を加え炒め、牛乳、ブイヨンを混ぜながら少しずつ加えて沸かし、塩、こしょう、ナツメグで味をととのえる。 3に少量のホワイトソースを混ぜてから、バターを塗ったグラタン皿に入れ、さらに上から残りのホワイトソースをかけ、パン粉を散らしオーブンで焼く。途中、1のかきを散らし焼き上げる。

レシピ作成：辻クッキングスクール