なしは皮をむく。8つ切りにして芯をとり、鍋にポートワインとなしを入れ約10分煮る。 1にコーンスターチの水溶きを加える。あら熱をとり、冷蔵庫で1〜2時間冷やす。 なしを切り、皿を並べる。2のソースをかける。

レシピ作成：辻クッキングスクール
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