りんごは皮付きのまま上1/4を横に切り蓋にし、下の部分は器にするので回りを5〜6mm残して中をくりぬく。中身は角切りにする。 ブロッコリーは小房にし、ゆで、ファルファレもゆでておく。 フライパンにバターを溶かし、1cm角の色紙切りにしたたまねぎ、1cm角のハムを炒め、さらに2を加え、軽く炒めて塩、こしょうする。 ホワイトソースに牛乳を加え、固さを調節し、3とりんごの角切りをからめる。 りんごの器に5を入れ、チーズをのせ高温でさっと焼く。（焼き色がつく程度）

レシピ作成：辻クッキングスクール