りんごは４つ割りにし、皮、芯を取り、５ｍｍ厚さのいちょう切りにする。 鍋にバターを溶かし、1のりんごを加え、レモン汁、砂糖をふりかけ、透き通るまで煮たあと干しぶどうを加え冷ましておく。（好みでシナモンをふりかけておく）。 春巻の皮を広げ、2の１／４量をのせ包み込み、巻き終わりは水で練った小麦粉をのり代わりにつけ、止めておく。 フライパンにサラダ油、バターを少し溶かし、3を両面カリッとするまで焼く。

レシピ作成：辻クッキングスクール